Sauce

Tapenade

En apéro, sur des petits bruschettas italiens, c’est très sympa.

Mousse de thon à l’ail et aux fines herbes

C’est « Sophie de Mimaz » qui m’a donné cette recette toute simple et qui fait fureur à chaque apéro. Une petite mousse de thon maison en 2 coups de cuillère à pot…

Féroce d’avocats crevettes

Une recette de mon papa… c’est pas si souvent et ça a le mérite d’être précisé ! C’est super bon. Vous pouvez faire varier la force avec un piment plus ou moins fort. on peut aussi mettre du piment sec Thaï. Mais gare aux brulures.

Caviar d’aubergines

Pour l’apéro ou pour accompagner un plat, une viande par exemple. Chaud ou froid. C’est un délice…

Tarte aux tomates et fromages

Beurre monté au citron

Pour accompagner les poissons blancs, cette sauce traditionnelle et simple à réaliser est parfaite.