Foie gras

Foie Gras tout simple

Il faut désacraliser la cuisine du foie gras. Le plus délicat est de le dénerver… On peut tout à fait se procurer un foie de canard gras déjà préparé (duquel on a retiré les veines). A partir de là il y a des tas de recettes pour le cuisiner. celle […]

Foie Gras aux poires et au pain d’épices

Plutôt facile à faire et très efficace pour un réveillon ! J’avais gouté cette préparation dans un restaurant du bois de Vincennes, j’ai tenté de reproduire, c’est plutôt pas mal réussi !