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Rillettes de poisson à la créole

Pour accompagner un ti-punch ou un planteur, ces petites rillettes : ça déchire !

Flan coco des iles

Une recette de mon ami Bachir qui nous a gentiment préparé son flan pour nous en faire profiter un soir, à l’occasion de la naissance de nos 2 princesses.

Cannelés

Pas si simple d’avoir la consistance tendre et aérée à l’intérieur et caramélisé et croustillant à l’extérieur. Le contraste Chaud Froid est important pour avoir ce résultat. Cette recette est un mixte de la recette et des conseils de Gilles G., de mes diverses tentatives et ajustages et des discussions […]

Cake aux fruits confits

Recette de mon copain Gilles G. avec des fruits qui ne tombent pas au fond du moule si on a pris soin de les fariner avant de les mettre dans la pâte.

Blue Hawaian

Blue Hawaïan

Un joli cocktail qui rappelle les vacances au bord de la mer des Caraïbes…

Between the sheets

Between the sheets

Un cocktail sympa à base de Cognac et Cointreau à faire au shaker…