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Brioche Kitchenaid

Faire une bonne brioche… chez le boulanger, ça parait tellement évident. Pourtant ce n’est pas si simple. Déjà, il faut trouver la bonne recette. Ensuite il faut le coup de main… Et il ne vient pas comme ça, je trouve. Mais même si je n’ai pas encore trouvé le truc […]

Boeuf bourguignon (JP. Blanc)

C’est la recette originale de Jean-Paul Blanc. Recette minceur, donc !

Blanc manger aux fruits rouges, au lait d’amande et à la vanille

Le dessert classique mais qui déchire quand il est préparé en suivant cette recette !

Biche au Grand Marnier et au poivre vert

La première fois que j’ai fait ce plat c’était pour un réveillon de Noël. Pour la marinade, j’utilise un Chardonay ou un Chateauneuf du pape.On peut accompagner de diverses purées : pommes de terre bien sûr mais aussi céleri rave juste cuit à l’eau, mouliné et préparé avec un peu de crème fraîche, purée de […]

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Gauffres… Ou Pancakes

Nous cherchions une rectte pour faire des gauffres at avons trouvé celle de cyril Lignac dont nous nous sommes inspiré ici. Le truc c’est que notre gauffrier est tombé en panne le jour J. Nous avons donc fait des pancakes avec la pâte à gauffres… Et c’etait terrible !

Tarte aux tomates et fromages

Beurre monté au citron

Pour accompagner les poissons blancs, cette sauce traditionnelle et simple à réaliser est parfaite.

Canja

Plat typique portugais, très simple à réaliser, à mi-chemin entre plat et soupe copieuse.

Gyozas

Nous avons trouvé un petit restaurant japonais, à Paris, dans le 2eme arrondissement, passage des panoramas : le Gyoza bar. Ils n’y servent que ces raviolis particulièrement prisés par les japonais. On y mange assez rapidement, pour pas cher et c’est excellent. Et puis j’ai eu envie d’en faire à […]

Blue Hawaian

Blue Hawaïan

Un joli cocktail qui rappelle les vacances au bord de la mer des Caraïbes…

Paris Brest

La 1ère fois que j’ai fait cette recette de Paris Brest, c’était en attendant que ma pâte feuilletée destinée aux croissants et pains au chocolat ait terminé de lever. Ce jour là, je n’étais pas tout seul. J’étais le commis d’un jeune pâtissier venu passé le dimanche après midi à […]