L’Opéra de Claire la pâtissière

L’opéra… Bon… On s’attaque à la tradition française là ! Et en plus dans la période ou ma Claire adorée attend ses résultats pour son CAP Patisserie qu’elle a passé en candidat libre… En y consacrant beaucoup de temps et d’énergie. Diplome qu’elle a eu, depuis, avec Brio (mais toute […]

Velouté de Butternut Curry Coco

Il y a des tas de recettes de soupes, potages, veloutés en tous genre à base de butternut. Je trouve celle-ci toute simple et super bonne.

Chapon Farci de Noël 2018

Recette super sympa et très simple de farce et Chapon à farcir… On était nombreux : j’ai fait 2 fois la quantité de farce pour 2 chapons. La première acec des abricots, la seconde avec des figues sèches ! Extra !

Cookies de Claire

Ma filleule adorée a des recettes de plus en plus sympas ! La patissière nous conseille de varier les ingrédients en pensant au chocolat en tablette concassé ou en pépites, le cacao en poudre, les raisons, le chocolat blanc, les amandes, les noix, les marrons et la crème de marron, […]

Tarte aux fraises du jardin : une “fraiserie” !

C’est bien la première fois que je ramasse autant de fraises en moins d’une semaine dans mon petit jardin… Des Gariguettes et des Mara des bois. Du coup, tarte aux fraises obligatoire. Alors comme je n’avais jamais fait je me suis dit que j’allais m’inspirer de mon bouquin Kitchenaid pour […]

Soupe d’endives qui déchire !

Franchement il faut y penser : les endives en soupe c’est une excellente idée, surtout avec cette recette, de Julie, que nous aimons beaucoup à la maison. Je n’ai rien changé si ce n’est que l’on peut ajouter des petites choses sympa au moment de servir, directement dans le bol […]

Financiers au miel

Bon. Quand il reste des blancs d’oeufs et que vous ne savez pas quoi en faire il y a les îles flottantes, les meringues et aussi les financiers. Voici la recette de ces derniers que j’ai faite récemment et qui a remporté bien des suffrages.