Velouté de Butternut Curry Coco

Il y a des tas de recettes de soupes, potages, veloutés en tous genre à base de butternut. Je trouve celle-ci toute simple et super bonne.

Velouté de Butternut Curry Coco
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Portions Temps de Préparation
6 Personnes 15 Minutes
Temps de Cuisson
20 Minutes
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6 Personnes 15 Minutes
Temps de Cuisson
20 Minutes
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6 Personnes 15 Minutes
Temps de Cuisson
20 Minutes
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6 Personnes 15 Minutes
Temps de Cuisson
20 Minutes
Ingrédients
Portions: Personnes
Instructions
  1. Éplucher le butternut et le couper en petits dés
  2. Éplucher et couper l’oignon en lamelles
  3. Dans une poêle, verser un peu d’huile neutre (tournesol par exemple) et faire revenir l’oignon et les dés de butternut.
  4. Ajouter de l’eau à raz des légumes, le lait de coco, le curry.
  5. Ajouter le piment si vous voulez.
  6. Bien mélanger. Porter à ébullition.
  7. Baisser un peu le feu et laisser cuire 20 minutes.
  8. Passer au mixer/blender et servir.
  9. Régalez vous !

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